傳統製糖方法

集客西點麵包店(統編:13827829)

李裕全經營集客西點麵包店已有18年4個月,統一編號:13827829在2001-08-08成立於臺北市中山區民生東路一段40號販賣食品什貨、飲料零售業|烘焙炊蒸食品製造業|食品什貨、菸酒、飲料零售業|糖果及烘焙食品製造業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。

原鄉手作烘焙坊(統編:26625613)

張惠茹經營原鄉手作烘焙坊已有8年3個月,統一編號:26625613在2011-07-28成立於桃園市龍潭區中山里五福街82號1樓販賣食品什貨、飲料零售業|烘焙炊蒸食品製造業|食品什貨、菸酒、飲料零售業|糖果及烘焙食品製造業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。

大林英恭西點麵包(統編:87993651)

曾淑蓮經營大林英恭西點麵包已有23年7個月,統一編號:87993651在1996-11-02成立於嘉義縣大林鎮明和里忠孝路1Ｏ鄰591號販賣食品什貨、飲料零售業|菸酒零售業|烘焙炊蒸食品製造業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。

桔子烘焙子工坊(統編:09333795)

沈清德經營桔子烘焙子工坊已有13年,統一編號:09333795在2006-04-06成立於彰化縣秀水鄉福安村彰水路二段503號販賣食品什貨、飲料零售業|烘焙炊蒸食品製造業|核子工程業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。

大峰山產行(統編:66701518)

林連福經營大峰山產行已有34年1個月,統一編號:66701518在1985-05-20成立於嘉義縣竹崎鄉昇平村頂埔8Ｏ之1號販賣酒類半成品製造業|製酒業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。

宜心複合式茶坊(統編:17090906)

孔令珮經營宜心複合式茶坊已有20年5個月,統一編號:17090906在1999-09-04成立於臺北市中山區松江路188巷1號地下1樓販賣飲料店業|烘焙炊蒸食品製造業|強化塑膠製品製造業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。

愛培果烘焙坊(統編:40995236)

賴宥寧經營愛培果烘焙坊已有5年7個月,統一編號:40995236在2014-11-05成立於新竹市香山區頂埔里中華路四段118號販賣食品什貨、飲料零售業|烘焙炊蒸食品製造業|糖果製造業|飲料製造業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。

卡比諾咖啡烘焙美食(統編:30202334)

林素珍經營卡比諾咖啡烘焙美食已有10年3個月,統一編號:30202334在2009-07-08成立於花蓮縣花蓮市國威里民國路139之1號1樓販賣食品什貨、飲料零售業|飲料店業|餐館業|烘焙炊蒸食品製造業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。

新麥坊麵包店(統編:18149975)

陳啟華經營新麥坊麵包店已有18年2個月,統一編號:18149975在2001-06-14成立於屏東縣林邊鄉中林村中林路137號販賣食品什貨、飲料零售業|烘焙炊蒸食品製造業|食品什貨、菸酒、飲料零售業|糖果及烘焙食品製造業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。

新玉珍麵包店(統編:12071113)

李侑穎經營新玉珍麵包店已有29年3個月,統一編號:12071113在1990-01-17成立於臺東縣成功鎮三民里開封街1Ｏ2號販賣烘焙炊蒸食品製造業|糖果及烘焙食品製造業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。

傳統製糖方法·相關網站分享資訊

  • 認識糖的製造流程 - 台糖通訊

    www.taisugar.com.tw

    2018年3月14日 ... 雖然本公司在最快時間內做出解釋：砂糖在煉製過程中，是以甘蔗為原料，所以也 叫做「蔗糖」；而製糖過程，先提煉出來的是「黑糖」，再將糖蜜分離（即分蜜程序），才是 大家所熟識的「二砂」或「特砂」。 或許聽聞此話，很多人仍舊一知半解，以下特借台糖 通訊一偶，介紹製糖與煉糖的過程及各類糖品給大家認識，希望能為 ...

  • 日治時期臺灣改良糖廍之興衰 - 研究發展處 - 德霖

    b007.w2.dlit.edu.tw

    民風的排外以及滿足現狀這三點是清末臺灣製糖業者不願改良生產方法的主要因素 ..... 如前文所述，日治初期在推展糖業改良的過程中，並存著大製糖論與小製糖論兩種 ...... 至於「輸入原料砂糖稅戾法」係日本國會. 於1902 年通過，對外國進口的砂糖原料免課關稅，或有課稅者予以退稅，其目的是為降低國內製糖業. 進口原料的成本。

  • 第二章舊式糖廍與傳統製糖方法 - 研究發展處

    b007.w2.dlit.edu.tw

    舊式糖廍與傳統製糖方法. 台灣傳統製糖的場所稱為「糖廍」或「蔗廍」，由於糖廍大. 部分是草寮，所以有少數地方稱為「草廍」。「廍」並非中國古. 有的用字，所以《說文解 字》、《康熙字典》以及一般的國語字典. 都沒有這個字。這個字是漢人移民來台之後 集體發展出來的語言，. 起初只有語音而無文字，後來為了方便書寫，才以“部”字冠上“ 厂”.

  • 中國製糖的歷史

    library.taiwanschoolnet.org

    蔗糖是科學上的名稱，但並不一定要從甘蔗裡提煉。製造蔗糖的原料除了甘蔗之外，另一種是甜菜。甘蔗只能生長在溫暖的南方，而甜菜卻是種在雨水少的寒冷北方。所以南方製糖多用甘蔗，北方製糖則以甜菜為原料。

  • 黑糖製作過程:黑糖農莊--糖太宗手工黑糖

    www.brownsugar-taiwan.com

    製黑糖的原料是甘蔗。甘蔗的生長期一般為 12-18 月，每年秋季到春季是甘蔗的種植期。甘蔗主要區分為生食及製糖兩個用途，臺灣俗稱紅甘蔗的拔地拉（ Badila ）甘蔗甜度約 12.5 度，以生食為主。製糖用甘蔗俗稱為白甘蔗，是改良後的品種，甜度約 22 度 ...

  • 臨時臺灣糖務局時期原料採取區域制度之施行（1904 ... - 國立臺灣師範大學

    rportal.lib.ntnu.edu.tw

    日本取得臺灣後，為了提高蔗糖產量，提升蔗糖品質，總督府公布臺灣. 糖業獎勵規則，成立臨時臺灣糖務局，展開一連串的糖業改革政策，為新式. 糖業發展提供良好誘因。其中，原料採取區域制度是促成新式糖業發展一個. 極重要的制度。 原料採取區域制度最初源自於糖務局設立初期為扶植大製糖工場發展，. 由地方官廳開始實施的 ...

  • 探秘日本傳統砂糖「和三盆」的製作工藝| nippon.com 日本網

    www.nippon.com

    2015年7月3日 ... 阿波和三盆」砂糖是德島縣的特產，自江戶時代起，就是高級和菓子的甜味原料。它 香氣幽淡，甜味溫和適中，讓和菓子為了品嚐到那種優雅、溫和的淡淡的甘甜，令 和菓子獨具風味。我在阿波市的「服部製糖所」，體驗了干點心的製作方法，它使用的 是100%的和三盆砂糖。 Share?

  • 臺灣糖廍之研究—從舊式糖廍到改良糖廍 - 研究發展處 - 德霖

    b007.w2.dlit.edu.tw

    廍」介於舊式糖廍與新式製糖工廠之間，利用動力機械壓榨蔗汁，但維持傳統煮糖 方式製造黑糖。 ... 鍋、離心機等新式製糖機械，使製糖業擠身於現代化工業之列。 ..... 先買賣的意義。採硤份者，即糖廍業主與蔗農依一定的比例分糖。由糖廍負擔甘蔗 收割. 運搬，在分糖比例方面，依地方或蔗種不同，分配率多少有異，通常在製糖期間 硤份的.

  • 古製糖法和石輪 - 旗山奇

    www.chi-san-chi.com.tw

    根據文獻記載傳統製糖方式為： 『各製糖廠用兩個石輪，以十二、三頭水牛拖轉石輪， 絞榨挾於其間廡禓鶨管將其汁液，導人木槽內，而用鐵鍋蒸煮，初期雖然需要燃料，惟 後來則以乾燥甘蔗皮充用，製糖方法簡單。 據云每處的成本，石輪大約一百五十圓， 加以小廠房、鐵鍋等費用約二百五十至三百圓，其他如水牛十二、三頭，每頭代價約廿  ...

  • 台灣傳統白糖製造技術與其關鍵陶質工具

    art.tnnua.edu.tw

    台灣傳統製糖業、白糖製作、糖漏、圈座器、台灣早期窯業、漏罐. * 國立成功大學歷史 學 ... 台灣傳統白糖製造技術與其關鍵陶質工具╱盧泰康*. 一、前言 ..... 後人遂效之。 19. 由此可知，中國最早開始使用蓋泥法的時間，可能是西元十四世紀左右，. 福建 南安地區的私人製糖業在偶然的狀況下，發現了覆蓋濕泥以促進砂. 糖脫色的方法。