冰淇淋製造過程中為何要攪拌
冰淇淋製造過程中為何要攪拌·相關網站分享資訊
DIY經典冰淇淋@ JIM在自言自語:: 隨意窩Xuite日誌
blog.xuite.net其實是四年前買了一本冰淇淋製作食譜，日本作家撰寫的，薄薄一本又不貴，內容卻很豐富。前兩年我都用攪拌器製作，要顧冰箱3小時，每半小時就得將冰淇淋拿出來攪一攪再冰回去。(吃個冰還真辛苦)去年逛賣場時，發現便宜的冰淇淋機，才結束顧冰箱的年代...。這次先來分享經典冰淇淋做法。(別問我為何叫經典，是食譜寫的:P) 前置 ...
冰淇淋 - 維基百科，自由的百科全書
zh.wikipedia.org某些時候在天然成分之外，製造過程 中也會加入人工香料或食用色素。混合後的原料會在降溫中同時緩慢攪拌，以混入空氣並防止 ... 最普遍的樣式是在製作過程中，將冰淇淋 同冰棒一樣直接用一根木棍或塑料棍穿起。另一種常見食法為盛在由 ...
如何製作冰淇淋-楊桃美食網
forum.ytower.com.tw基本上這是需要冰淇淋製造機才能做出柔軟的口感的，因為冰淇淋機是將材料邊攪拌邊冷凝，在材料凝固的過程中，不斷地拌入空氣，成品才能如此地柔軟。而一般我們在家庭用冰箱冷凍庫來做的話，因為沒辦法邊冰邊拌，這樣子可能要浪費不少電費 ...
8种方法来制作冰淇淋 - wikiHow
zh.wikihow.comhttps://zh.wikihow.com/制作冰淇淋
决定冰淇淋口感的最关键的因素是什么？ - 知乎
www.zhihu.com其实这么分类并不科学，但是我喜欢这么分，因为在我看来这两类冰淇淋是不同的产品。（本文）上面概念中的硬和软是我按膨化率和干物质含量来分的，并不是传统的按生产工艺来分类的。 首先我们说硬冰比软冰好吃，因为硬冰的干物质含量比软冰高 ...
義式冰淇淋 - 維基百科，自由的百科全書
zh.wikipedia.org到了1846年，手搖式冷凍機的發明改變了美國人製作義式冰淇淋的方法，因為冷凍機能不斷地攪拌，使得製作出的義式冰淇淋不再具有顆粒感，口感變為更綿密了。 由此之後，義式冰淇淋開始商業化，義式冰淇淋也慢慢演變為現今我們所吃的樣子 - 空氣 ...
冰淇淋製作方法 @ 薔薇咖啡 :: 痞客邦 ::
mona20070928.pixnet.net冰淇淋製作方法 香草冰淇淋 作法1: 牛奶400c.c. 砂糖120公克 蛋黃4個 鮮奶油100c.c. 香橙酒1大匙 香草精少許 ... i.濃縮芋頭精4~5滴或適量(若省略.冰淇淋芋頭味道較淡.顏色較白) 做法: 1.a+b先用湯匙將芋頭泥壓散,用攪拌器混合均勻(或用果汁機打勻).加入c攪勻. ...
滿足的夏天：牛家自製頂級冰淇淋! @ Neutron： 牛充 的部落格 :: 痞客邦 ::
neutron01.pixnet.net不過當時時值冬天，不太容易買到 冰淇淋機，所以我就等啊等的，盼到了 六月，Costco的KENWOOD冰淇淋機總算開賣啦! 這KENWOOD冰淇機，型號IM280，號稱一次可製造1.5公升的冰淇淋，售價是1500 台幣左右 ...
專業級自製冰淇淋@ hjc7780的部落格:: 痞客邦::
hjc7780.pixnet.net貼心小提醒：本食譜含冰淇淋基本作法，以及香草、巧克力脆片、草莓、焦糖四種口味的食譜。 ※如果覺得本篇 ... 圖 ) 筆者使用之無壓縮機冰淇淋機 Cuisinart ICE-21.
4.論冰淇淋的做法@ 周老師的美食教室:: 痞客邦::
homeeconomics.pixnet.net冰淇淋的基本做法就是把濃甜的奶類急速冷凍，變成冰涼柔細人見人愛的美食，所以，冰淇淋是否好吃就只有兩個條件：好的原料，和急速冷凍。 ～～好的原料～～