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阿爸全副身家買鋪阿仔屯門橫巷賣凍肉：壓力要自己承擔- 飲食男女Eat ...
etw.nextdigital.com.hk2017年8月18日 - 城市裏，樓與樓之間的夾縫，是又窄又長的小巷，暗濕灰濁，人人敬而遠之。遠藏在屯門青棉徑的巷子，是芸芸巷弄之一，本來寂寂無聞，卻有識途之人不斷竄進，擠滿窄巷。 有一凍肉店置身巷中，吃貨之人專程來買靚扒、海產，店名成興隆。三十年前，一對夫妻經營凍肉生意，只做批發，懶理糟塌，落戶後巷。二人披星戴月 ...
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阿爸全副身家買鋪阿仔屯門橫巷賣凍肉：壓力要自己承擔| 2017-08-18 ...
hk.lifestyle.appledaily.com2017年8月18日 - 蹓躂於屯門，天生天養，林父說：「哪有人管，只係讀過兩年書，十一二歲出來跟人送凍肉。」跟車送貨，看盡行內陋習。昔日批發商普遍私下給廚子回佣，提供次貨或將凍肉發水，增加重量，以便向餐廳老闆收取更高價錢。「好多老闆都知道，所以成日唔出糧畀廚師，話佢哋已經收咗回佣，搞到好嘈好亂。」 至十八、九歲， ...
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香港公營街市一覽 - 墟市正貨 – 記錄墟市的一點一滴。
ohmyking.com熟食街市 (16) 隨着社會不斷進步，1980 年代，政府認為大牌檔的衛生環境欠佳，容易引發傳染病，於是停止發出新牌照。舊牌照的持牌人及其配偶逝世後，子女也不得承繼。政府亦以現金收回牌照，及鼓勵在街邊經營的大牌檔「上樓」，遷到不同的熟食 ...