心心咖啡烘豆室
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凹仔底烘豆人:咖啡烘焙之研讀、實作、推論
hotonicoffee.blogspot.com經歴前述冗長的文字模擬,咖啡烘焙的關鍵似乎由脫水轉移到豆表和豆心溫差梯度的控制上了,為了單純化,還是先鎖定為純熱風烘焙,我們先把精確的數字忘掉,只談 .... US Patent EP0183878A1 Controlled coffee roasting裏面這張表很有意思,當然它的基礎是把烘豆當食品加工的過程去做比較,而不是現在強調的精品咖啡有意思的 ...
凹仔底烘豆人:咖啡烘焙之研讀、實作、推論: 流床式SR500烘豆經驗分享
hotonicoffee.blogspot.com2018年3月15日 - SR500使用了蔡董的套件之後,不論有無搭配沈式內杯,都已由浮風式變身為流床式的熱風機了。只是,在沒使用內杯的情況下,因烘焙室容積因被斜坡佔用了一部分,最大烘豆量縮為70克左右,若搭配沈式內杯,則可維持原有100~120克的烘焙量。使用套件的SR500,其烘焙室豆子輪的方式如下面的影片(影片為 ...
[桃園-中壢火車站]工程師的自家烘焙咖啡豆--好野咖啡烘豆工作室@ 爆肝 ...
firebird0616.pixnet.net2018年3月26日 - 歡迎加入粉絲團:[爆肝工程師的美食腳印] 一起探訪,桃園中壢在地的好味道! 咖啡狂熱工程師之自家烘焙咖啡店桃園中壢--好野咖啡烘豆工作室(近中壢火車站) 玩手沖咖啡差不多兩年的時間,我.