手工製茶步驟

手工製茶步驟·相關網站分享資訊

  • 製茶流程如何？ @ 茶藝筆記:: 痞客邦::

    yaosing.pixnet.net

    2017年4月15日 ... 製茶流程如何？ 65. 〔1〕採青：茶葉製作的第一步驟是採茶樹上新長成的嫩芽或開面 葉為原料。 64. 〔2〕日光萎凋：採下來的茶青，放置於室外，讓陽光使其自然消失 一部分水分，葉. 面光澤消失成波浪狀起伏，手觸摸有柔軟感，稱為「日光萎凋」。 63. 〔 3〕室內萎凋：將萎凋後之茶青放入室內，以靜置與攪拌交互進行，使葉緣 ...

  • 製茶過程 - 坪之鄉自然生態茶園

    www.pstea.com.tw

    包種茶製作過程：1.採茶菁 →2.日光萎凋 →3.室內萎凋 →4.炒菁 →5.揉捻 →6.乾燥 →7.焙火 →8.包種茶. 包種茶製作過程分成七個步驟， 其製造過程繁瑣且細膩，關係 著色、香、味製茶品質，我們將茶樹採收一直到焙火完成的整個過程紀錄下來，讓大家 更了解我們喝的文山包種茶如何製作出來。 從茶樹採下來的嫩芽嫩葉稱之為「茶菁」， ...

  • 製茶過程 - Test Page for Apache Installation

    stweb.ydu.edu.tw

    採收 茶葉由採茶工人採收之後， 須由茶園運回茶廠，此時再 大的簍子裝好運回。 室外萎凋

  • 找回早期"手工製茶"DIY教學- YouTube

    www.youtube.com

    102/06/11日(二)下午13:30 楊梅市公所三樓!【找回早期手工製茶文化】秀才里採回來新鮮茶葉DIY教學。茶葉戳柔完成後，解開帆布再將茶葉倒出，用 ...

  • 茶葉製作六步驟 - 嘉義縣戶外學習網

    outdoor.cyc.edu.tw

    發酵剛採下的新鮮茶葉叫做「茶菁」。茶菁裡頭含有多種酵素，如果使茶菁所含的水分 減少，並把他曝露在空氣裡，又有些兒熱的作用，那麼酵素就容易和空氣裡的氧起 作用，茶菁裡頭的許多化學成分也會隨著改變，這個過程就叫發酵。 2. 委凋在萎凋 過程裡，茶菁會產生出陣陣香氣來。隨著製茶種類的不同，萎凋處理的時間，溫度也 不同。

  • 製茶流程- 鮮自然特極連鎖茶飲專賣店

    freshnature.tw

    茶是採摘茶樹新長出的芽或葉作原料製造而成，這些被採下來的新葉，就叫做「茶菁」 ，現行的採收方式可分為人工與機器兩種。自古以來的人工採茶仍是高級茶葉的採收 方式，過去茶農以食指與姆指夾住葉梗，利用兩指間彈力將葉片摘斷；今日則有不少 茶農將刀片繫於食指上，以刀鋒切下茶梗，既省時又省力。茶葉的採收以嫩葉與嫩芽 為 ...

  • 茶的製作

    library.taiwanschoolnet.org

    【精緻茶製造法】 先把茶汁、細末去除後，再用焙茶機，焙茶過後，完成焙茶分及包裝這就是「精緻茶」。 茶樹育種及主要推廣的茶樹品種 。 現代製茶約可分採摘、萎凋及攪拌、炒菁、揉捻、乾燥、烘焙等幾個重要步驟，各個 ...

  • 茶葉製作六步驟 - 茶葉的製作 - 茶葉網-茶葉達人（茶道夫）TEA Taiwan

    por.tw

    茶葉製作六步驟 剛採下的新鮮茶葉叫做「茶菁」。茶菁裡頭含有多種酵素，如果使茶菁所含的水分減少，並把他曝露在空氣裡，又有些兒熱的作用，那麼酵素就容易和空氣裡的氧起作用，茶菁裡頭的許多化學成分也會隨著改變，這個過程就叫發酵。

  • 茶種類製作過程 - 中興大學

    www.nchu.edu.tw

    凍頂烏龍(半球形包種茶及球形烏龍)：原產於南投縣鹿谷鄉，因氣候及土壤特殊，造就 了獨特的鹿谷凍頂茶。凍頂茶採取醱酵較深的製茶技術，茶湯入喉滋味溫潤且回甘， 耐泡耐貯喝來味醇。目前擴及台灣各茶區。採一心二葉或一心三葉，為半醱酵茶，傳統 醱酵程度約30%。製茶特殊處在於茶菁於乾燥後，要再以布包成球狀揉捻茶葉，壓迫  ...

  • 烏龍茶製作方法 - 信億茗茶莊：台灣茶、高山茶、烏龍茶專賣店

    www.sinyitea.com.tw

    烏龍茶製作流程：採摘．日光萎凋．浪茶＊3．放置發酵．炒茶．捻茶．乾燥．包布揉茶＊3 ．烘焙。 登入 / 註冊 高山茶 烏龍茶 梨山茶 阿里山茶 梨山高冷茶 購物車 全部商品分類 首頁 台灣高山茶 梨山茶 阿里山茶 杉林溪茶 大禹嶺茶 梨山茶 ...