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你應該要知道的台灣飲食文化--「和漢料理」
ryoritaiwan.fcdc.org.tw筆者曾在2006年提出和漢料理的介紹，最近走了一趟日本長崎，再度興起研究動機，希望在這一篇文章中能深入討論此一名詞，並進而思考台灣飲食的文化元素。 和漢料理的前身--卓袱料理. 就「和漢料理」的片面意義可以看出，”和”指的是日本、”漢”則代表中國，因此可以簡單定義為中日混和的料理，或稱菜餚。在2006年的文章曾經介紹 ...
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官府私房菜再現江湖- 中時電子報
newsblog.chinatimes.com2017年5月5日 - 昨夜在甫開幕的台北敦厚堂會館和幾位友人餐聚，館主沈呂遂是清代名臣沈葆楨的第六代後人，本身就是風雅之士和性情中人，會館陳設古色古香，雕欄繡戶典雅有致，入口朱紅色大門前方有一幅中國傳世十大名畫＜韓熙載夜宴圖＞仿製壁畫，更顯得濃濃宮廷味。 呂遂兄系出名門，不但精於廚藝，還會作曲填詞，彈得 ...