日本加熱便當原理
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蒸漂亮~電鍋水煮蛋小技巧 by 銘麒媽媽 - iCook 愛料理
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【神奇鐵路便當片~】拉線就加熱！ 亞洲客到日本就愛這味| 蘋果日報
tw.appledaily.com2017年2月28日 - 更新:新增網友意見2016年赴日本旅遊的外國觀光客超過2400萬人，帶動住宿、交通、餐飲等相關產業發展，成為日本商家亟欲把握的龐大商機。如今...
博客來-麵包科學．終極版：日本麵包師人手一本，將專業秘訣科學化，271個發酵基礎知識與烘焙原理 ...
www.books.com.tw匯整科學數據與實驗成果：所有麵包師都該充分理解的8個發酵觀念。 集四十年製作演講教學經驗，將專業秘訣與技巧轉為易讀易學綱要。 看攪拌就能分辨麵包師的技術優劣，如何精確判斷攪拌時機？
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「微波加熱」其實對身體無害？ - 快活日子 - 讀書會 - Cheers快樂工作人雜誌
www.cheers.com.tw坊間出現不少有關微波食物的負面謠言，包括：「微波是用輻射加熱，食物可能會被輻射汙染」、「微波會破壞食物的營養素，長期吃微波食物反而營養不良」、「微波會使食物產生有害成分，長期吃下來，對身體有害」等
博客來-用科學方式瞭解「熱」的為什麼？：關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用， 各種疑問的完整解答Q&A
www.books.com.tw咖哩放至翌日更美味的理由？ 用瓦斯爐直接烤魚，瓦斯氣味會沾染在魚肉嗎？ IH調理爐觸摸時也不覺燙手，但為何能加熱呢？ 不靠溫度計，如何製作出美味溫泉蛋？ 木製和金屬蒸籠，哪種比較好？
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