日本拉麵口味分布圖
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zh.wikipedia.org旭川拉麵（旭川市）： 使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。 麵條為水含量較低的捲曲細麵，很容易將湯汁附著於麵上。
1.日本拉麵的由來
w3.tkgsh.tn.edu.tw日本拉麵的由來. 拉麵源自中國。最早在日本的歷史記載，是在「水戶黃門」中格桑 著作的「舜水朱式談綺」。 水戶黃門曾經吃過類似柳麵（又稱撈麵）的東西。 明治5年的 日清友好條約，使得大批華僑定居在三大港口－橫濱、神戶和長崎，因此有了「中華街 」的形成。 用雞骨或豬骨熬湯的方法，就此傳入日本，並且促成「中華拉麵」的誕生。 2.
[飲食] 拉麵文化大不同在台日本人現身說法-欣日本-欣傳媒旅遊頻道
solomo.xinmedia.com2013年9月30日 - 在台灣生活的日本人又如何看待台灣人吃拉麵？觀點頗有趣味。而從不同區域的拉麵享受，也可看出拉麵因不同文化背景，體現出的人文特色。
投稿類別： 觀光餐旅類篇名: 火紅太陽下的白色矩形線條－日本拉麵作者 ...
www.shs.edu.tw四、日本四大口味拉麵簡介及特色… ... 五、日本地區拉麵分布圖… ... 而因為在日本，配合日本人的口味則改成使用醬油來調味，再用豬骨或雞骨而成. 的湯頭來相互 ...
投稿類別: 觀光餐旅業篇名：拉麵天地作者： 曹瀚仁。 國立台中高農。餐管 ...
www.shs.edu.tw使用各地區不同的食材，也產生當地獨特的口味，這使拉麵成為日本當地的. 普遍食物。 ... 加入鹼水繼續不停的揉，令鹼水分佈均勻，及至麵糰柔軟. 光滑為止。 5. ... 圖片. 豚骨湯拉麵. 用豬骨以大火長時間熬煮出乳. 白色濃湯，因而又叫「白湯」，. 加上蔥、 ...
投稿類別：觀光餐旅類篇名： 國際化的日本一風堂拉麵連鎖店作者 ...
www.shs.edu.tw2012年2月1日 - 熬煮形成東京口味之醬油拉麵，自此揭開日本拉麵的序幕。之後傳統的拉麵依地 ... 圖二、一風堂拉麵店日本分店分佈圖. 圖片來源：一風堂(2012).
【此篇收藏】台灣拉麵地圖，989家一次看(台湾のラーメン地図)-字媒體 ...
zi.media2018年5月8日 - 台灣人愛吃拉麵，日本人也愛吃拉麵有人愛濃郁豚骨，有人愛重鹹味增、 ... 台灣拉麵地圖整理的最詳細，他還把口味作了區分，在左側可以依照口味勾 ...
【此篇收藏】台灣拉麵地圖，989家一次看(台湾のラーメン地図) - 雲爸的私處
dacota.tw2018年5月8日 - 台灣拉麵地圖整理的最詳細，他還把口味作了區分，在左側可以依照口味 ... 一、 標示說明：初始設定為麵食標示，如為日本系統的拉麵則標示為雪花 ...
投稿類別：觀光餐飲類篇名： 味覺饗宴-日本拉麵作者： 楊正暉。私立樹德 ...
lib.shute.kh.edu.tw由於此組的人都非常的喜愛吃日本拉麵，所以希望藉由這次的專題製作來了 ... 口味，有些拉麵則改用醬油來調味，所以才有了日本拉麵的誕生。 ... 圖一拉麵分佈圖 ...
日本拉麵的南北派系，總有一款適合你- 壹讀
read01.com2016年3月21日 - 在上期我們講過，一碗正宗的日本拉麵，可以分解為：面、湯底、配菜、著味、調味。 ... 鹽味拉麵. 主要分布在函館地區，湯頭裡加入了多種蔬菜，口味清淡，更能讓人感受到拉麵的原汁原味，也是最健康的拉麵。 ... 圖片來源於網絡.