漢克肉舖評價
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Hank's Meat Store 漢克肉舖
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Hank's Meat Store 漢克肉舖
www.hankmart.com2017年6月27日 - 肉色主要是由肌肉中色素蛋白(肌紅蛋白)呈現的作用,正常的色澤變化如:肉切開時所見到的肉色是「暗紅色」,乃肌紅蛋白本身的顏色,而當其在短時間內與空氣接觸後,肌紅蛋白與氧氣發生氧合作用而產生「鮮紅色」的氧合肌紅蛋白,如暴露較久時,則被氧化成變性肌紅蛋白,此時肉色呈現「紅褐色」或「灰褐色」。
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關於漢克肉鋪 - Hank's Meat Store 漢克肉舖
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