留樣保存試驗定義
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綜合商品零售業者訂定食品安全監測計畫指引(草案) - 衛生福利部食品 ...
www.fda.gov.tw壹、 目的. 本指引為提供綜合商品零售業者實施自主管理，訂定食品安全監測計. 畫之參考，業者可參考本指引，並就產業特性之不同，自行評估及制定有. 效之食品安全監測計畫，確保業者於產品來源、製造、儲藏、銷售等各項. 環節，皆能符合食品相關法規之要求。 貳、 前言. 依據食品安全衛生管理法(下稱食安法)第7 條第1 項規定，食品 ...
餐飲業食品安全管制系統先期輔導作業規範
pws.niu.edu.tw六、現場外部稽核再確認：對於暫停使用標章之因素，由公正第三者組成小組評估再 確認業者是否落實實施本規範相關規定之稽核。 七、伙食包作業：係指經營學校、 醫院、工廠等機關團體伙食包辦之業者。 第三條 本規範適用之業別如下： 一、食品 製造業包括：. （一）即食餐食工廠 （二）餐盒食品製造業 二、餐飲服務業包括： （一） 營業場所 ...
HACCP - 衛生福利部食品藥物管理署
www.fda.gov.tw2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
PowerPoint 簡報 - 衛生福利部食品藥物管理署
www.fda.gov.tw食品工廠須建立之. 九大類作業程序書. 一、衛生管理標準作業程序書。 二、製程及品質管制標準作業程序書。 三、倉儲管制標準作業程序書。 四、運輸管制標準作業程序書。 五、檢驗與量測管制標準作業程序書。 六、客訴管制標準作業程序書。 七、成品回收管制標準作業程序書。 八、文件管制標準作業程序書。 九、教育訓練標準作業程序 ...
食材公司 - Haccp社團法人中華食品安全管制系統發展協會
www.chinese-haccp.org.tw5.2 製程及品質管制標準作業程序書。 5.2.1 採購驗收(含供應廠商評鑑)。 5.2.2 廠商合約審查。 5.2.3 食品添加物管理。 5.2.4 食品製造流程規劃(含前處理、製備、供膳、理貨)。 5.2.5 防止交叉污染。 5.2.6 化學性及物理性危害侵入之預防。 5.2.7 半成品與成品之檢驗. 5.2.8 留樣保存試驗。 5.3.倉儲管制標準作業程序書。 5.4.運輸管制標準 ...
食品良好衛生規範準則 - 11. 餐飲衛生相關法令規章 - 餐飲衛生 - 食品 - 業務專區 - 衛生福利部食品藥物管理署
www.fda.gov.tw第二章 食品製造業 第 九 條 食品製造業製程 管理及品質管制，應符合附表三製程管理及品質管制基準之規定。第 十 條 食品製造業之檢驗及量測管制，應符合下列規定 ...
HACCP - 衛生福利部食品藥物管理署
www.fda.gov.tw一、食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹 ..... 1 (一衛生標準作業程序書..... 1 ... 清潔/檢驗頻率、檢查方式。 2. 設備與器具之清潔衛生 各項設備與器具之衛生標準、清潔方法與頻率、檢查方式。 3. 從業人員衛生管理
食品良好衛生規範 - 國立台灣大學膳食協調委員會
meals.ga.ntu.edu.tw本規範用詞定義 如下： (一)原材料：係指原料及包裝材料。 (二)原料：係指成品可食部分之構成材料，包括主原料、副原料及食品添加物 ... 以上，工作台面或調理台面應保持二百米燭光以上；使用之光源應不致於改變食品之顏色；照明設備應保持清潔 ...
留樣保存試驗溫度-阿摩線上測驗
yamol.tw搜尋:留樣保存試驗 溫度 考選部將於102年6月1日至3日舉辦專技人員高普考試驗船師、引水人、第一次食品技師、消防設備人員、地政士、專責報關人員、保險代理人保險經紀人及保險公證人考試 ...
留樣_穩定性試驗_持續穩定性試驗
www.cmchk.org.hk相關指引對留樣、穩定性試驗、持續穩定性試驗的要求 留樣管理 穩定性試驗與持續穩定性試驗 主要內容 ... 有關留樣的規定《香港中成藥生產質量管理規範指引》 8.15 應為每批產品保存樣本最少至該產品的失效日期後兩年。