紅糟保存
黃家糟鴨(統編:47435688)
黃志峰經營黃家糟鴨已有3年1個月,統一編號:47435688在2016-03-29成立於苗栗縣頭份市中山公有零售市場雞肉類第34號攤位販賣家畜家禽批發業|畜產品零售業|農、畜、水產品批發業|農、畜、水產品零售業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。
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黃志峰經營黃家糟鴨已有3年1個月,統一編號:47435688在2016-03-29成立於苗栗縣頭份市中山公有零售市場雞肉類第34號攤位販賣家畜家禽批發業|畜產品零售業|農、畜、水產品批發業|農、畜、水產品零售業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。
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夢苓： 用米酒釀製紅糟那是幾乎不會失敗的方法。 用加了鹽的米酒做紅糟會阻礙發酵且使紅糟發苦。 老祖母時代，一般人家家境都差，憑著較好手藝，米酒參了水，紅糟釀出來照樣很醇。 一般釀紅糟酒剛下去，是超過糯米飯，但是第二天酒反而被 ...
地方特產::: 魚麵 以百分之六十的鰻魚、鮸魚等高級魚類魚漿，加上百分之四十太白粉，揉麵、壓製、切割，再於日光下曝曬兩天製成。煮火鍋，或以滾水燙過做炒麵吃，各有不同風味。馬祖人吃魚麵，就像一般的麵條一樣，可乾炒，也可做湯麵，吃來各 ...
天然豔紅 優質紅麴 紅麴食品的利用在中國有千年歷史 紅麴除了有天然艷麗的紅色澤，還有特殊香氣及具保存作用，故舉凡釀酒、釀酢、紅糟料理乃至現代養生保健食品的不斷開發，均顯示其對人體幫助健康維持的非凡價值。
第一屆十大伴手禮 2011年舉辦的新竹縣十大伴手禮第一屆，嚴選出最能代表新竹風味的伴手禮，推廣觀光發展，帶動產業行銷。
不偷工，不加料， 隨手釀製百分之百純調味料， 拒絕黑心食品上餐桌。 豆豉→用簡單的鹽封法就可以製作成功。 醬油→利用豆豉就能熬煮完成。 米酒→三種材料就可以釀造出來。
201302030024客家紅糟(紅麴醬) ? ... 紅糟可分成客家紅糟和福州紅糟,主要差別 在於製作過程中一個是用米酒做媒介,另一個則是用白麴加上開水做 ... 詳細製作方法 :.