西瓜綿保存
西瓜棉的店(統編:37588994)
吳盈賢經營西瓜棉的店已有6年6個月,統一編號:37588994在2013-10-25成立於臺南市安平區建平里建平十四街138之1號1樓販賣不動產租賃業|不動產買賣租賃業|其他未分類業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。
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吳盈賢經營西瓜棉的店已有6年6個月,統一編號:37588994在2013-10-25成立於臺南市安平區建平里建平十四街138之1號1樓販賣不動產租賃業|不動產買賣租賃業|其他未分類業...等商品·技術·服務詳細工商資訊完整紀錄。
2016年4月30日 - 西瓜綿的原料，有一說是用幼瓜，也曾經聽長輩說，是用西瓜皮和肉中間白色的那一層。無論來源如何，其作法多半是採鹽醃，放置數天後食用。常見的烹調方式，多半是和虱目魚一起水煮，這一道菜就成了臺南沿海餐廳常見的佳餚──「西瓜綿虱目魚湯」。煮熟後的西瓜綿，酸味中帶有鹹感，有人認為嚐起來就像醃瓜，但 ...
2015年4月25日 - 什麼是西瓜綿？其實就是嬰兒時期的西瓜。曾喝過母親及外面店家煮的西瓜綿虱目魚湯，便對西瓜綿的酸脆氣味口感，產生好感。後來才知道瓜農希望每株西瓜苗的養份、甜份、水份都只集中於一顆西瓜上，會在西瓜還小時，摘除同一株瓜苗上其他幼果，早夭的西瓜幼果們，以藉由鹽漬方式重新還魂為西瓜綿這項食材。
2016年5月13日 - 「西瓜綿仔」，在鄉間，都這麼叫未成熟的西瓜，西瓜要種得又大又甜，結果時需靠人工疏果，每株西瓜就只能獨留一粒果實，而其他被採下的小西瓜綿，農家覺得丟掉可惜，特別取來醃製存放，這酸香滋味，至今在南部鄉間仍受歡迎！
台江漁人在台南台江地區無藥養殖台江草本虱目魚、草本白蝦、優格龍膽石斑、台灣草蝦具產銷履歷證認。台南特色伴手禮，新鮮無毒無刺虱目魚肚、蝦仁、虱目魚香絲宅配到府。
學會餅乾麵糰、塔皮麵糰、磅蛋糕麵糊、戚風蛋糕麵糊製作， 延伸無限變化、簡化甜點程序美味不打折，擁有4種配方，任你玩遍烘焙世界！
於是就將幼果去皮，醃製保存，進而發展出西瓜綿的特殊作法。由於醃製過程會產出 ... 作者：返鄉青年林小姐. 購買資訊. 哪裡買？ 聯絡人：吳先生. 電話：0988-580-208.
2013年7月25日 ... 西瓜綿哪裡買？ 頂洲西瓜農友郭茂永台南縣學甲鎮三慶里頂洲103-59號 06-781- 0217、0988-580-964 ☆大西瓜於5月採收，小西瓜、西瓜綿需於2月 ...
2016年9月5日 - 日頭赤焱焱的七月天，瓜農訴說著西瓜綿的由來，為了讓田裡的西瓜長的又大又甜美，一株西瓜只能留一棵果實，於是農人們摘取其他幼瓜後，一簍一 ...
大一點的阿媽有費工除子後再下去醃漬..... 西瓜綿保存若沒馬上吃完. 可以放在冷凍庫..... 我們自己做的保證乾淨衛生. 沒有防腐劑也沒加亂七八糟的色素有的沒有的喔!
想要吃更酸的再放在室溫繼續發酵即可! 西瓜綿的保存方法放在冷凍庫.只要不沾到油或生水放半年都沒問題喔! 台南名產~ 西瓜綿魚湯, 希望散佈在台灣各地的饕客們.