餐館管理課程大綱
餐館管理課程大綱·相關網站分享資訊
實踐大學餐飲管理學系
fbm.usc.edu.tw餐飲管理學系. 歷史沿革. 本系源自於生活應用科學學系，而生活應用科學學系前身為 民國47年台灣首創之家政科，歷史悠久，秉承校名”實踐”精神，教學目標以理論與 實務並重。其所規劃之餐飲管理及兒童與家庭研究兩個專業群組課程，即在於培育 生活相關領域之經營管理與推廣人才。 因應外食產業之蓬勃，餐飲成本控制、經營 模式之 ...
餐飲創業實戰班-餐飲業坪效管理-2017-07-19 - 青創總會
www.careernet.org.tw餐飲創業實戰班-餐飲業坪效管理2017-07-19. 餐飲業是初創業者的首選行業，在餐飲店日趨激烈的競爭環境下，如何快速掌握餐飲業的潮流趨勢，讓自己成為人人稱羨的餐飲名店，造成排隊熱潮搶得商機? 本次課程將帶您了解餐飲創業該如何做好餐飲坪效管理技巧，讓您透過課程學會餐飲創業的重要關鍵，想創業的您千萬別錯過喔!!!
課程規劃- 國立高雄餐旅大學餐飲管理系
fb.nkuht.edu.tw課程規畫與培育目標 Course Description and Objectives 餐旅技職課程的學習目標是要能發展重視人本、人文精神，強調能知、能行、能思的學生特質，並且灌輸學生重視「服務」之真髓意境。本系藉由適當的課程規劃及校內、外實習的落實，可將此一目標聯接及配合。因為校內、外實習課程除了培養其實際工作所需的技能外，更可以強化 ...
課程規劃| 餐旅管理學系 - 銘傳大學餐旅管理學系
hm.mcu.edu.twspacer style_height="50" different_values="0"] [/spacer] [title title="課程" size="h1" highlighted_text="規劃" decorated="1" different_values="0"] [/title] [spacer style_height="50" different_values="0"] [/spacer] [html format="ckeditor" different_values="0"]
餐飲管理教學大綱
au1722.mtwww.mt.au.edu.tw1 課程介紹，台灣餐飲市場概況與案例討論. ▫ 2 餐廳的概念發想與立地評估，案例討論. ▫ 3 餐廳開發設計與工程評估，案例討論. ▫ 4 報告國內外餐廳經營成功案例. ▫ 5 餐廳行銷策略的擬定. ▫ 6 餐廳財務規劃. ▫ 7 菜單規劃與設計. ▫ 8 菜單規劃與設計. ▫ 9 期中考. ▫ 10 餐廳食材採購. ▫ 11 餐廳食材製備流程. ▫ 12 餐廳設備器材採購 ...
課程大綱上網率:餐旅管理系(104二) - 國立屏東科技大學
elearning.npust.edu.tw8, 1042_客房管理及實習(4336), 余惠喜,賴佩均, 課綱內容. 9, 1042_餐旅服務技術及實習(4337), 蔣中民, 課綱內容. 10, 1042_餐飲衛生與安全(4338), 黃郁文, 課綱內容. 11, 1042_外語實務(4339), 趙修霈, 課綱內容. 12, 1042_生活服務教育(4340), 趙修霈, 課綱內容. 13, 1042_國文(閱讀與寫作)(2)(4341), 吳慧婷, 課綱內容. 14, 1042_ ...
大學部課程綱要
www.tsu.edu.tw1121、1053、1043 餐飲管理. 1.任課教師:林正昌(3學分 開授學期:一上). 2.教學目標: 一、了解食物材料基本特性。二、熟悉食材於烹調過程所發生之物理及化學變化。三、運用不同處理對菜餚品質的影響。 3.教學大綱:以深入淺出的說明，將烹調伴隨的各種微妙且複雜的變化，以及食品材料的多樣性加以闡釋。先讓學生瞭解各種食品的 ...
課程內容-大學部-餐旅經營管理組– 世新大學觀光學系
tourism.wp.shu.edu.tw課程內容-大學部-餐旅經營管理組. 已入學當年度應修四年課表為主. 一年級專業課程 .... 主要的教學目標是：讓學生對餐飲連鎖加盟事業有一基本的認識，並能描述及評估餐飲連鎖事業的經營及管理。 餐飲成本控制與菜單設計. 本課程是教授關於如何控制飯店與餐廳內的食物及飲料的成本，以及如何去設計一份菜單。課程大綱包含有： 1.
餐飲科課程綱要
rm.prhs.ptc.edu.tw屏東縣屏榮高級中學餐飲管理科課程 架構表 (學分數及百分比) 項 目 相關規定 學校規劃情形 說明 一般科目 部定 72-80 （ 38-42% ） 76 學分 39.5% 校訂 必修 各校課程發展組織自訂 0 學分 ...
Ch1餐飲管理序論（餐旅與觀光旅遊業關係、服務、制度、事業歷程）
scholar.fju.edu.tw餐旅業(Hospitality) ：原文來自法文的 “hospice”…意為“提供旅客照顧與住宿”(To provide care/shelter for travelers ... 叁、休閒遊憩事業的發展趨勢 有更多的各類健身活動，利用電腦來進行個人休閒的時間會增加。 旅行與觀光的風潮，除了延續傳統休閒遊憩 ...