鳥越製粉純芯高筋麵粉
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又見哈比龐多米－鳥越純芯粉試用@ 半調子達人波麗:: 痞客邦::
pollycarrot.pixnet.net2016年2月16日 ... 這才注意到我將369g的水記成396g，馬上收手，還是多了22g的水，. 這麼說來，水手 也是多吃了27g的水阿！ 難怪麵糰偏軟，觸感不太對勁，一直懷疑麵粉是出了什麼 問題XD. IMG_0216. 剛開始攪拌時可以明顯聞到鳥越粉一股"香氣"，. 彈性、延展性 感覺都比水手好，. 雖然一直對"吐司專用粉"不甚了解，(是蛋白質含量 ...
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www.mdlbaking.com[ 高筋麵粉]鳥越製粉純芯日本鳥越製粉高筋麵粉純芯，使用加拿大一級春麥與北麥， 因靠近胚乳內部組織所製，故名為純芯。非常適合製作白吐司，搭配葡萄乾、核桃等副 材料，皆不影響原本吐司該有的細緻口感。 成份：小麥蛋白質：11.90% 灰份質：0.37 % 製造地：日本製造.
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