麵粉團創作
麵粉團創作·相關網站分享資訊
自製天然酵母 @ 廚娘香Q秀 :: 痞客邦 ::
cook2010.pixnet.net在家自學也是個方法,不過還是需要實做，不要怕失敗，失敗才有機會找出問題，有問題就會進步,互勉囉! ... 請教製作龍眼乾酵母菌也是和用新鮮水果做法一樣嗎？我做的龍眼乾酵母菌沒什麼發酵和蘋果同一天做差很多。蘋果酵母有發小泡。
包子、饅頭的製作方法 @ 禾家包子工坊再出發_自然微醺無菜單烘培 :: 痞客邦 ::
jacky631118.pixnet.net包子、饅頭的製作方法 材料： 中筋麵粉、酵母粉、砂糖 做法： 一、將麵粉、酵母粉(約為麵粉的1%)加上糖(約為麵粉的10%)混合，再加上適量的水(約麵粉的49%)，攪拌一下後由小麵團拌至一整團 ...
77.大口咬定燒餅油條 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 ::
homeeconomics.pixnet.net請問油條麵糰在醒的過程中會脹大嗎? 因為我的麵糰是一點都沒有脹大 所以我想確認一下我這樣的狀況是對的嗎 ... 請教周老師一下，我看到有一種素燒餅的食譜，它裡面是說在製作麵皮的時候，就加入油和泡打粉，可是做出來的成品一直有一種苦味，很 ...
自製彩色麵粉糰@ Amanda不藏私:: 痞客邦::
a92340513.pixnet.net首先先PO上保母檢定的麵粉糰做法，3杯麵粉1／４背沙拉油水(大約1杯)鹽半杯麵粉： 高筋的會太Q，低筋的會太脆不過~試過中筋麵粉後，我還是喜歡用低筋的麵粉，因為 比較好和開，不用一直揉，也比較不黏。
自製的麵粉糰黏土與寶貝玩自己動手做@ 雙胞胎天使:: 痞客邦::
peichen1101.pixnet.net2017年9月21日 ... 謝謝三劍客的媽咪分享我試過三種發現最好用又不會彈回去又不會黏手有興趣的媽 咪試試看低筋麵粉2杯+中筋麵粉1杯1/2杯鹽1/4杯油3/4杯水先把麵粉.油.鹽加到鍋子 ... 製作後又容易清洗,. 所以我一連做了五種顏色,. 先做了紅黃藍三原色,. 再用紅黃做 了橘色,. 接著用藍黃做了綠色,. 只有剛開始染色的時候手會一團糟,.
自製黏土-小孩超愛@ 波西米亞花園:: 痞客邦::
ct20071001.pixnet.net2014年4月28日 ... 她真的是『廚房專家』， 做出來的麵粉團觸感超好的~ 黏 材料： 中筋麵粉（大澗發39元 就1000g）：3 量杯（電鍋的量杯） 鹽：1/2量杯（不能少哦，可以讓麵粉團較不易壞） 水： 最多1量杯（在揉麵團的過程慢慢加） 油：1/4量杯（讓麵團不會掉屑） 塔塔粉：約1 布丁 湯匙（可加可不加，加會讓麵團較軟） 以上份量可以按比例加減量。
【小阿姨的秘方】保姆麵糰做法(2012.7.21有更新) - 麻吉廚房 - 痞客邦
nature2live.pixnet.net麵糰的配方︰ 鹽半杯、水一杯、麵粉三杯、油1/4杯。 原本的配方最近幾次做都覺得 有點過濕，所以麻吉在粉量做了點調整。 改為以下配方， 鹽半杯、水一杯、油1/4杯， 粉一斤。 杯子用的是250ML的料理量杯，請大家自己斟酌調整，麻吉是用攪拌機拌到 三光。 做法︰ 將鹽攪拌溶於水，再加入麵粉及油揉成團就可以了。 麻吉的懶人做法 ︰
【梅子家】，過日子的幸福滋味: 甜軟台式麵包 *免揉版* ～ 1個麵團、3式整形、9種口味！
www.megathome.com沒錯，圖中這些不同的麵包，都是由同一個簡單的免揉麵團做出來的。 為了鼓勵網友們多多動手享受免揉麵包的樂趣，梅子用同一個麵團、以『船、卷、包』這三種簡單的基礎麵包造型法，以及家中常備、容易取得的食材，製作出九種麵包店最常見的 ...
博客來-好吃25：麵包的科學！麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式
www.books.com.tw鬆軟的菠蘿 酥脆的法國長棍 帶點派感的可頌 擁有軟綿內裡的紅豆吐司 當熱騰騰的麵包出爐時 不知不覺，手裡的籃子又多夾了幾顆……
136.鮮奶土司 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 ::
homeeconomics.pixnet.net#1 minfu 於 2008/11/01 13:06 請問周老師: 如果做麵包的面團沒有一次用完 要如何保存? #2 JJ 於 2008/11/02 00:00 周老師， 謝謝您每次的免費教學，每每讓人受益非淺！想請問周老師，是否用高筋全麥粉做麵團，比較難麵筋擴展呢？