中國拉麵介紹
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拉麵- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
zh.wikipedia.org拉麵，或稱手拉麵、抻麵，做法是將揉好的麵團拉長，摺疊，再拉長，反覆若干次，直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長，口感勁道十足。因為拉麵流行於中國西北，由於當地人飲食習慣，拉麵多為清真食品。其中蘭州牛肉拉麵最負盛名，除了對麵條的標準之外，對牛肉湯底，以及作為配菜的白蘿蔔、辣椒油、香菜等均有 ...
日本拉麵 - 維基百科，自由的百科全書
zh.wikipedia.org旭川拉麵（旭川市）： 使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。 麵條為水含量較低的捲曲細麵，很容易將湯汁附著於麵上。
拉麵 - 維基百科，自由的百科全書
zh.wikipedia.org拉麵，或稱手拉麵、抻麵，做法是將揉好的麵團拉長，摺疊，再拉長，反覆若干次，直到麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長，口感勁道十足。因為拉麵流行於中國西北，由於當地人飲食習慣，拉麵多為清真食品。
知道之後會更喜歡!日本拉麵的歷史
wow-j.com2016年12月1日 ... 以日本的國民美食長久以來受到許多喜愛，在訪日旅客之間也十分人氣的「拉麵」。 這次就為大家介紹意外地鮮為人知的拉麵歷史。
日本拉麵之介紹
www.shs.edu.tw的例如：牛奶拉麵、泡菜拉麵、味增拉麵等。拉麵是從日本傳來台灣的，不過也很. 受 台灣人的喜愛，拉麵主要好吃的地方是在於它的配料以及湯頭，「臺灣拉麵」也是. 一 款辛味的拉麵，是臺籍旅日廚師改良臺灣的擔擔麵而成，拉麵加上由豬絞肉和辣. 椒 所混合而成的配料。 貳○正文. 一，拉麵的由來. 在日本對拉麵最早的歷史記載，是在 西元 ...
拉麵的歷史：便宜、美味又飽足的中國料理
nippon.cafe如今，我們與歷史之間的連結不再，拉麵就成了為日本傳統魅力再發聲的工具。 ――速水健朗 拉麵在日本戰後時期所扮演...
日本的拉麵_日本的拉麵介紹_日本的拉麵 - 東京攻略
www.tokyo-koryaku.com日本拉麵的歷史 在日本流傳著最先開始吃中華麵條的是德川光國(水戶黃門) ，1665年從中國逃亡到日本的儒家把中國的麵條介紹給當時喜歡吃麵條的光國蕃主。 進入昭和時代，有些港口開始出現了中國移民者，因而開設了中華街，其中在橫濱的中華街中的 ...
日式拉麵其實源自中國？經典口味有這些！ - 食譜自由配- 自由電子報
food.ltn.com.tw2017年4月21日 ... 台灣人愛吃日式拉麵，從日本來的正宗拉麵店一間一間地開，不過大部份人都不知道 ，其實拉麵是發源於中國的料理！起出拉麵從中國傳到日本時，多使用鹽巴加上豬骨 或雞骨熬成高湯，後來日本各地區開始加入醬油、味噌等調味料，經過數十年的發展， 形成日本獨有的日式拉麵口味，並向外在世界各地發揚光大。
日本拉面有哪些分类？它们的区别是什么？ - 知乎
www.zhihu.com所以说接下来的分类并不是最严谨，但是最通俗的。 酱油拉面拉面发展到日本的最初 形态便是加上叉烧、笋子的酱油味面。东京浅草成立的第一家拉面专卖店「来来轩」 也是酱油拉面。 日本拉面属酱油风味最多。酱油是一种为拉面汤底调味的酱料，种类 繁多：有色浓味醇的浓厚酱油、卖相清淡的薄味酱油、味噌制成的溜酱油、几乎无色的 白 ...