拉麵歷史由來
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日本拉麵 - 維基百科，自由的百科全書
zh.wikipedia.org旭川拉麵（旭川市）： 使用魚類和豬骨、雞肉等熬製的醬油風味。因為發源自寒冷的地區，因此為了避免熱度快速流失，添加了豬油。口味較為清淡。 麵條為水含量較低的捲曲細麵，很容易將湯汁附著於麵上。
日本拉面- 维基百科，自由的百科全书
zh.wikipedia.org历史[编辑]. 日本最早关于中国面条的记载是明朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条來 款待日本江戶時代的大名——水户藩藩主德川光圀。 “ラーメン”的名称的来源有多种 说法。被最多人认同的说法是来自汉语的“拉面”，所以汉字写做「拉面」。另外的说法 包括：老面、卤面、柳面、捞面（粤语）。 在明治时代早期，拉面是横滨 ...
拉麵- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
zh.wikipedia.org拉麵，或稱手拉麵、抻麵，做法是將揉好的麵團拉長，摺疊，再拉長，反覆若干次，直到 麵條足夠細為止。優秀的師傅能將麵條拉得又細又長，口感勁道十足。因為拉麵流行 於中國西北，由於當地人飲食習慣，拉麵多為清真食品。其中蘭州牛肉拉麵最負盛名， 除了對麵條的標準之外，對牛肉湯底，以及作為配菜的白蘿蔔、辣椒油、香菜等均有 ...
知道之後會更喜歡!日本拉麵的歷史
wow-j.com2016年12月1日 ... 以日本的國民美食長久以來受到許多喜愛，在訪日旅客之間也十分人氣的「拉麵」。 這次就為大家介紹意外地鮮為人知的拉麵歷史。
日式拉麵的由來
w3.tkgsh.tn.edu.tw日本料理中有一類”中華料理”，在中華料理中，最為人所熟知的當屬”拉麵”，既然是 中華料理，可以想見和中國勢必有關聯，沒錯，拉麵來自於中國，明治五年的日清友好 條約，使得大批華僑定居在三大港口—橫濱、神戶、以及長崎，因此形成了中華街。用 豬骨或雞骨熬湯的方法，就此傳入日本，促成了中華拉麵的誕生。當時日本人將其稱 為” ...
日本拉麵之介紹
www.shs.edu.tw的例如：牛奶拉麵、泡菜拉麵、味增拉麵等。拉麵是從日本傳來台灣的，不過也很. 受 台灣人的喜愛，拉麵主要好吃的地方是在於它的配料以及湯頭，「臺灣拉麵」也是. 一 款辛味的拉麵，是臺籍旅日廚師改良臺灣的擔擔麵而成，拉麵加上由豬絞肉和辣. 椒 所混合而成的配料。 貳○正文. 一，拉麵的由來. 在日本對拉麵最早的歷史記載，是在 西元 ...
拉面_百度百科
baike.baidu.com拉面（外文名：Lamian Noodles）又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方 风味的一种传统面食，民间相传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说。后来 演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面，龙须面等。拉面可以蒸 、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强...
拉麵的歷史：便宜、美味又飽足的中國料理
nippon.cafe如今，我們與歷史之間的連結不再，拉麵就成了為日本傳統魅力再發聲的工具。 ――速水健朗 拉麵在日本戰後時期所扮演...
拉麵 - 維基百科，自由的百科全書
zh.wikipedia.org拉麵，或稱手拉麵、抻麵 ，做法是將揉好的麵團拉長，摺疊，再拉長，反覆若干次，直到麵條 ... 檢視歷史 更多 搜尋 導航 首頁 分類索引 特色內容 新聞動態 近期變更 隨機條目 說明 ...
【你不知道的日本料理故事：拉麵的文化史】 | 滔客生活傳媒- 日本滔客誌 ...
japan.talk.tw2017年2月10日 ... 一八八四年函館「養和軒」開始販賣「南京蕎麥麵」（也是拉麵第一次在新聞當中刊載 廣告）。 ． 一八九九年橫濱南京街的拉麵店相繼開幕。 ． 一九○六年東京市內的「支那 蕎麥麵」開幕。 ． 一九一○年淺草「來來軒」開幕，第一間以攤販的形式販賣。 主要 提供中下階層人民食用. 日本社會普遍接受拉麵，在第一次世界大戰 ...