肉品工廠跟冷凍食品工廠設廠標準比較
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綜合商品零售業者訂定食品安全監測計畫指引(草案) - 衛生福利部食品 ...
www.fda.gov.tw壹、 目的. 本指引為提供綜合商品零售業者實施自主管理，訂定食品安全監測計. 畫之參考，業者可參考本指引，並就產業特性之不同，自行評估及制定有. 效之食品安全監測計畫，確保業者於產品來源、製造、儲藏、銷售等各項. 環節，皆能符合食品相關法規之要求。 貳、 前言. 依據食品安全衛生管理法(下稱食安法)第7 條第1 項規定，食品 ...
行業標準分類 - 中華民國統計資訊網
www.stat.gov.tw2.原2392「石灰製造業」及2393「石膏製品製造. 業」等2細類併入2399「未分類其他非 金屬礦. 物製品製造業」。 3.原2852「家用電冰箱製造業」、2853「家用洗衣. 設備製造 業」及2854「家用電扇製造業」等3. 細類併入2859細類「其他家用電器製造業」。 G 批發及零售. 業. 細類整併原4621「化學材料批發業」及4622「化學製品批. 發業」等2 細類 ...
HACCP - 衛生福利部食品藥物管理署
www.fda.gov.tw2014年2月25日 - 一、 食品良好衛生規範(GHP)計畫書的九大標準程序書介紹：. 餐飲服務業的食品良好衛生規範包括：衛生管理、製程及品質管. 制、倉儲管制、運輸管制、檢驗與量測管制、客訴管制、成品回收管. 制、文件管制及教育訓練等程序書。各程序書應包含的主要內容分述. 如下：. (一) 衛生標準作業程序書. 1. 建築與設施. 硬體及 ...
食品工廠建築及設備設廠標準第一章通則第一條本標準依食品衛生管理 ...
www.fda.gov.tw食品製造之設備，不可使用鉛、銅及有毒化學材料之. 物品。 二、 廠內各種食品製造之設備應有系統排列，保持適當距. 離和足夠操作之工作空間。容器、器械等用具，應有. 清潔衛生之存放場所。 三、 食品工廠應具備足夠數量之工作服、工作帽或髮網、. 手套等供給製造人員穿戴。 四、 原料處理場、加工或調理場、廁所、洗手消毒室、員.
食品工廠建築及設備設廠標準 - 植根法律網
www.rootlaw.com.tw食品工廠設廠，應符合第二章之規定，下列專業食品工廠並應符合第三章之相關規定 ： 一、罐頭食品工廠。 二、冷凍食品工廠。 三、蜜餞鹽漬工廠。 四、飲料工廠。 五、 醬油工廠。 六、乳品工廠。 七、味精工廠。 八、食用油脂工廠。 九、脫水蔬果工廠。 十 、餐盒食品工廠。 十一、速食麵工廠。 十二、食品添加物工廠（味精工廠除外）。 前項 專業 ...
食品工廠建築及設備設廠標準修正草案條文對照表
www.fda.gov.tw食品工廠建築及設備設廠標準修正草案條文對照表. 修正條文. 現行條文. 說. 明 ... 第四條食品工廠設廠，應符. 合第二章之規定，下列 ..... 食品或食品添加物之. 設備與器具，應由不. 會產生或溶出毒素、. 無臭味或異味、非吸. 收性、耐腐蝕且可承. 受重複清洗和消毒之. 材料製造，同時應避. 免使用會發生接觸腐. 蝕的材料。 移列為第七條第 ...
東海冷凍-冷藏、冷凍空調工程、冷凍櫃、冷藏櫃、遠端監控、人機介面、機電整合規劃、設計、施工 -- 組合式 ...
www.th-freeze.com.tw何謂 ”冷凍、冷藏”：基本上以水的冰點做標準、產品儲存於零度以上溫層簡稱”冷藏”，反之，儲存於凍結點以下溫層簡稱”冷凍 ... 冷凍庫地面防潮處理工程 庫內地面RC 鋼筋綁鐵工程 庫內地面RC灌漿工程 線上諮詢 若您對於本產品有任何疑問，歡迎 ...
B10227028: 法規導讀：食品良好衛生規範準則 (2015-11-07 全部條文生效)，導讀筆記與強調九大程序書
b10227028.blogspot.com食品良好衛生規範 準則是我國所有食品業者實施衛生管理最重要之衛生準則，為奠定食品安全之基礎，食品衛生之管理，業者應從注重硬體設施及最終產品之檢驗，提升為對整體流程之監督，各類食品業者在製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣 ...
阿原記事本: 食品法規導讀：食品工廠建築及設備設廠標準(民國103 年03 ...
iychiang1809.blogspot.com2015年6月15日 - 20180307 補充 本法規未來會進行修正，等公告修正案，阿原再來導讀此法規。 預告修正「食品工廠建築及設備設廠標準」草案【發布日期：2018-02-22】 20170313 補充 1. 衛福部的網站很不友善，超連結約兩年就會更換，因此點入阿原設定好的法規網頁，卻會看到404 (找不到網頁)。所以建議讀者，請複製法規名稱， ...
常見問題 - CAS優良肉品網
www.naif.org.tw:8080灌水肉即是使用針筒或注射器將水和添加物注入，添加物包括有磷酸鹽，硝酸鹽，調味料，還原劑等。灌水肉通常肉質較有水感，按壓之後，有水分跑出且肉較鬆軟，顏色較偏亮紅色，烹煮後肉的重量明顯下降，而水分則越煮越多，口感較不扎實。 其實在加工肉品中，這種「灌水」是合法的，但是需要特別標示灌了甚麼，含量多少，以提供 ...