食品從業人員教育訓練
食品從業人員教育訓練·相關網站分享資訊
食品良好衛生規範 - 義守大學
www.isu.edu.tw係指依本法第二十二條公告指定之食品工廠依規定應設置之衛生管理人員及其他食品 ... 八、食品製造業者製程 及品質管制 (一)使用之原材料應符合相關之食品衛生標準或規定，並可追溯來源 ...
「食品良好衛生規範準則」 Q&A問答集 - Haccp社團法人中華食品安全 ...
www.chinese-haccp.org.tw第一章總則. Q1:何謂食品良好衛生規範準則？ .... 第二章食品製造業. Q18:自行製造 販售食品，在食品安全衛生管理方面，需符合哪些規範？ ................ 6. Q19:有關食品 作業場所環境落菌、機械塗抹、人員手部塗抹等檢驗項目，是否有. 相關規定可供 .... 料或其他食品添加物而製成之專供食品加工使用之複合調製原料，其中何. 謂關鍵 原料 ...
Haccp社團法人中華食品安全管制系統發展協會
www.chinese-haccp.org.tw【轉知】檢送台灣食品技師協會「國際食品安全專家教你訂定食品效期實務教育訓練」.. 2018.03.15. 【轉知】「食品業者衛生安全管理實務教育訓練」. 2018.03.08. 【轉知】「 品牌修復與信任重建」及「PCQI食物證照班」課程. 2018.03.08. 【轉知】製備食品應 選用衛生品質良好之殺菌液蛋， 並加強注意個人及食品製備過程.. 2018.03.06. 【轉 知】「 ...
國立高雄大學 學生事務處 National University of Kaohsiung Office of Student Affairs
www.sa.nuk.edu.tw375 普通 2017/7/20 學務處2017年7月19日業務報告事項 842 普通 2016/2/6 學務處-地震公告--需要幫忙請告知學務處，緊急電話 ... 1356 普通 2014/10/1 高雄大學學務處一百零三學年度第一學期業務活動 ...
暐凱國際檢驗科技股份有限公司
www.fsi.net.tw2018-02-28; 【暐凱食安中心】美國食安現代法「PCQI食品預防性控制人員資格國際 證照培訓班」(高雄班)招生中~. 2018-02-27; 【暐凱食安中心】食品感官品評與實務 應用訓練班招生中~. 2018-02-26; 【暐凱食安中心】食品微生物檢驗與實務操作班 招生中~. 2018-02-23; 【暐凱食安中心】ISO22000食品安全管理系統內部品質稽核 課程日期 ...
餐飲衛生管理與衛生教育訓練
ilms.fy.edu.tw餐飲業中主要的衛生問題. 根據美國疾病防制局(Center for Disease Control;. CDC) 發表，食品中的危害發生的主要因子，可以. 歸為10點: (1)二次污染. (2)不當的冷卻溫度與步驟. (3) 事先準備時間間隔過久. (4) 不適當地保溫加熱. (5) 不良的個人衛生習慣和帶菌者. (6) 不當地再加熱(二次加熱). (7) 不當地洗滌器物. (8) 不當的烹調或加熱.
第二章、人員衛生管理 - 衛生福利部食品藥物管理署
www.fda.gov.tw2015年12月30日 ... 餐飲從業人員在早期多以師徒制為主，一個師傅會帶領很多的學徒進行餐飲的製. 作 ，近年來許多與餐飲業有關的電影，例如：總舖師，就是在說明此種傳統的現象。但. 是 師徒制在傳承的過程中，不論是師傅藏私，還是徒弟的學習能力不夠，其中只要過程. 中出現了斷層或是對於操作原理說明不清楚，就容易發生品質 ...
餐飲從業人員衛生管理
health.stud.tut.edu.tw(一)設備與器具之清洗衛生應符合下列規定：. 1.食品接觸面應保持平滑、無凹陷或 裂縫，並保. 持清潔。 2.用於製造、加工、調配、包裝等之設備與器. 具，使用前應確認 其清潔，使用後應清洗乾. 淨；已清洗與消毒過之設備和器具，應避免. 再受污染。 3. 設備與器具之清洗與消毒作業，應防止清潔劑. 或消毒劑污染食品、食品接觸面及 包裝材料 ...
食品衛生管理法：
health.epsh.ncku.edu.tw8. 餐飲衛生管理. 從業人員衛生觀念之建立; 飲食衛生常識之灌輸; 衛生操作方法之 落實. 9. 食品良好衛生規範. ~ 食品衛生的基石~. 10. 衛生管理的目的. 去除食品中 可能的潛在危害。 11. 餐飲衛生安全. 衛生管理＝衛生觀念－潛在危害－二次污染 ＋ 管理工具＋落實執行＋持續改善. 餐飲衛生安全＝自主衛生管理＋品質管制. －危害 因子.
健康食品工廠良好作業規範 - 植根法律網
www.rootlaw.com.tw壹、總則 一、本規範依健康食品管理法（以下簡稱本法）第十條規定訂定之。 二、本規範適用於依據本法第七條規定向中央主管機關申請健康食品查驗 登記之健康食品製造工廠。 健康食品製造工廠之建築與設備之設置除應符合食品工廠建築及設備 ...