餐飲管理課本
餐飲管理課本·相關網站分享資訊
餐飲管理科
www.ckvs.ntpc.edu.tw餐飲管理科專業課程活潑多變化，注重實習操作也強調基礎理論，本科依 99 課綱開設課程，校內設計規劃 88 選修學分，提供學生多元學習機會。。 本科課程介紹 (1) 中餐烹飪、西餐烹飪、飲料調製、無國界料理、蔬果切雕、西點烘焙及餐服技術七種實習 ...
餐飲管理科
www.ckvs.ntpc.edu.tw智光商工餐飲管理科科務發展計畫 104學年度期初科務會議通過 一、本科培育目標係依據教育部公佈之商業職業學校餐飲管 理科課程準實施之。 二、本科成立蔬食料理套色班級，安排蔬食飲食教學期能符
博客來-中文書>專業/教科書/政府出版品>休閒餐旅類>餐旅管理
www.books.com.tw吳勉勤，華立圖書，出版日期：2017-04-01 餐旅服務業屬服務業之範疇。本書內容係以餐旅服務業經營理念、服務品質管理及職業前程規劃與未來發展等三大面向為主軸，兼具理論與實務應用之功能。 ...
餐飲管理科 - 育達補習班 | 育達TWOWIN教育網 - 高職升國立科大四技的權威
www.twowin.com.tw教育目標： 餐飲管理科以培育餐飲事業之經營與管理基層人才為目標。為達成此一目標。應加強：1.傳授有關餐飲製備，服務與技術之基本知識之實用技能和基本知識。2.培養餐飲製備與服務之基層管理知能。
餐飲管理| 誠品網路書店
www.eslite.com餐飲管理，絕讚餐飲管理: 提升業績與工作氣氛的讚美表單，生涯規劃，業績提升的絕對關鍵─落實「讚美表單」 根據蘋果日報與1111人力銀行的年初市調顯示，大約有近六成的上班族有意願或正籌設...
博客來-餐飲管理
www.books.com.tw2015年2月1日 - 書名：餐飲管理，語言：繁體中文，ISBN：9789571459639，頁數：344，出版社：三民，作者：林芳儀，出版日期：2015/02/01，類別：專業/教科書/政府出版品.
博客來-餐飲管理(第四版)
www.books.com.tw2013年1月1日 - 書名：餐飲管理(第四版)，原文名稱：Food and Beverage Management，語言：繁體中文，ISBN：9789862980767，頁數：464，出版社：揚智，作者：陳堯帝，出版日期：2013/01/01，類別：飲食.
博客來-餐飲管理概論
www.books.com.tw書名：餐飲管理概論，語言：繁體中文，ISBN：9575517709，頁數：336，出版社：桂冠，作者：沈松茂著，出版日期：1994/09/01，類別：專業/教科書/政府出版品.
博客來-餐旅管理概論(6版)
www.books.com.tw2013年8月22日 - 書名：餐旅管理概論(6版)，原文名稱：Walker/ Introduction to Hospitality 6/e，語言：繁體中文，ISBN：9789576099199，頁數：432，出版社：華泰文化，作者：鄭建瑋，出版日期：2013/08/22，類別：專業/教科書/政府出版品.
餐飲從業人員衛生管理
health.stud.tut.edu.tw(一)設備與器具之清洗衛生應符合下列規定：. 1.食品接觸面應保持平滑、無凹陷或 裂縫，並保. 持清潔。 2.用於製造、加工、調配、包裝等之設備與器. 具，使用前應確認 其清潔，使用後應清洗乾. 淨；已清洗與消毒過之設備和器具，應避免. 再受污染。 3. 設備與器具之清洗與消毒作業，應防止清潔劑. 或消毒劑污染食品、食品接觸面及 包裝材料 ...